焦磷酸钠 食品级水分保持剂 现货批发供应

焦磷酸钠是一种无机化合物，其化学式为Na4P2O7，也被称为二磷酸四钠。以下是对焦磷酸钠的详细介绍：

一、焦磷酸钠理化性质

外观：焦磷酸钠有无水物与十水物之分，无水物为白色粉末，十水物为无色或白色结晶或结晶性粉末。

溶解性：易溶于水，不溶于乙醇和其他有机溶剂。在20℃时，100g水中的溶解度为6.23g，其水溶液呈碱性。

稳定性：水溶液在70℃以下尚稳定，煮沸则水解成磷酸氢二钠。在空气中易吸收水分而潮解，在干燥空气中会风化，在100℃时失去结晶水。

其他性质：与Cu2+、Fe3+、Mn2+等金属离子络合能力强；与Ag+相遇时生成白色的焦磷酸银；相对密度2.534，熔点980℃（也有资料称熔点为880℃，沸点938℃）。

二、焦磷酸钠用途

焦磷酸钠的应用领域非常广泛，主要包括以下几个方面：

食品工业：作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等，用于改善食品的口感、色泽和稳定性，以及延长食品的保质期。在肉类加工、罐头制造、饮料生产等领域有广泛应用。

工业水处理：作为软化剂和络合剂，有效去除水中的钙、镁等离子，络合金属离子，起到缓蚀剂的作用，保护金属管道和设备不受腐蚀。在锅炉、循环水、冷却塔等领域有重要应用。

印染工业：作为印染、精漂时的助剂，提高染料的上色率和颜色鲜艳度。

日化工业：用作牙膏添加剂，能与磷酸氢钙形成胶体并起到稳定作用；还可用于合成洗涤剂和生产洗头膏等产品。

其他工业：在造纸工业中用于纸张和植物纤维的漂白；在机械加工中作为除锈剂；在化工生产中用作分散剂和乳化剂；还可用于石油钻探等方面。